1、负责管理餐厅日常运营，促进产品的销售，实现店铺的全面发展； 
2、负责调动员工、管理各类餐厅资源，确保服务满意度，提高餐厅经济效益。 
3、根据客户餐饮卫生要求，管理所有餐饮设施及设备，确保达标； 
4、安排及分配员工任务，管理准备食品及厨房环境，确保菜肴健康与新鲜，使客人在就餐时体验到最好； 
5、结合市场情况及客户需求，不断完善餐厅营销活动及服务模式，促进餐厅的可持续发展； 
6、编制餐厅的运营计划及统计分析报表，与餐厅营业厅其它部门有效联系，确保最佳运营结果；

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