1、制定下属各类人员操作规范和岗位职责。
2、负责对本部门员工招聘，培训，建立和健全考勤。
3、负责部门的安全保卫工作，督促搞好食品和环境卫生。
4、建立菜谱档案和客史档案。
5、处理客户的意见和投诉，缓和不愉快局面。
6、负责中层干部以上管路人员培养和使用，督导本部门的员工培训工作。
7、主持召开管理人员和部门例会，协调与其他部门工作。
8、掌握员工思想动态，关心员工生活，组织员工积极参加本部门、公司的各类活动，和其它部门的沟通工作，本部门的安全防范，顾客的财物安全
9、定期向上级汇报工作，完成酒店下达的任务和经济指标。

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